Rosapolis

Me encan­tan las guías y los libros sobre ciu­da­des. Siem­pre que entro a cual­quier libre­ría es lo pri­mero que busco y a menudo acabo lle­ván­dome algo o apun­tán­dome algún título para futu­ras adqui­si­cio­nes. Una de las recien­tes incor­po­ra­cio­nes a mi peque­ñita colec­ción de libros sobre Madrid es Madrid en 20 tra­gos, un reco­rrido por 20 barras y 20 bár­ma­nes que merece la pena visi­tar al menos una vez. Apa­re­cen sitios clá­si­cos, con un mon­tón de his­to­ria y per­so­na­jes detrás, como el Cock o el bar del hotel Palace junto a otros nue­vos y trendy como Le Cabrera o el Glass Bar. La edi­ción es bonita, con tapa dura de tela, muchas fotos y entre­vis­tas a los pro­ta­go­nis­tas de detrás de la barra, reco­men­da­cio­nes de qué tomar en cada sitio…

Como son sólo 21 sitios, 20 más la cas­tiza media com­bi­na­ción del Lhardy men­cio­nada en el pró­logo, y cada vez soy más afi­cio­nada a esto de los tra­gos gra­cias a (o por culpa de) mis com­pis de tra­bajo, me he pro­puesto reco­rrer­los todos durante los pró­xi­mos meses. El pri­mero en caer ha sido el que más curio­si­dad me des­pertó en cuanto supe de él: Shuzo’s.

Shuzo es un señor japo­nés de unos 70 años, pul­cro, ama­ble y meticu­loso al máximo, cum­pliendo con todos los tópi­cos ima­gi­na­bles. Su local es dimi­nuto, prác­ti­ca­mente un pasi­llo en el que cabe justo la barra, situado en una calle bas­tante pija del barrio de Sala­manca (Jorge Juan). Allí ha con­ver­tido la pre­pa­ra­ción de gin tonics en una espe­cie de cere­mo­nia. Cuando estuve allí un sábado a la hora de la merienda le dije que me acon­se­jara lo que pedir, ya que no me gus­ta­ban espe­cial­mente los gin tonics pero había leído que los suyos eran excep­cio­na­les y tenía que pro­bar uno. Colocó tres gine­bras dife­ren­tes ante mi nariz, des­cri­bió los mati­ces que tenía cada una y la manera de ser­vir­las y me dejó a mí la elec­ción final. El resul­tado fue una mez­cla per­fecta de Brockman’s, fram­bue­sas, lima y tónica Sch­wep­pes que me encantó y que ha supuesto el inicio de mi inte­rés por la bebida de moda por exce­len­cia. Bueno, y que me hizo salir de allí dando tumbos.

La semana pasada inau­gu­ra­ron por fin la nueva libre­ría de La Cen­tral, al lado de Callao. Des­cu­brí estas libre­rías gra­cias a la peque­ñita pero bien equi­pada que tie­nen en la Fun­da­ción Map­fre y estaba deseando ir a la nueva desde que empe­za­ron las obras. Aun­que las temá­ti­cas en las que se espe­cia­liza La Cen­tral no entran exac­ta­mente entre mis hob­bies o pasio­nes (más que nada Huma­ni­da­des: filo­so­fía, arte, cien­cias socia­les…), tie­nen un catá­logo enorme de libros en otros idio­mas, muchos cómics y nove­las grá­fi­cas. Pero no nos enga­ñe­mos, a mí lo que más me gusta es la sec­ción enorme de artícu­los de pape­le­ría, cosi­tas de diseño y acce­so­rios chu­lis que suplen per­fec­ta­mente a mis tien­das favo­ri­tas de Lon­dres. Por ejem­plo, en La Cen­tral encuen­tras cosi­tas de peSeta, suck UK, kits de we are knit­ters o nano­blo­cks, uno de mis recien­te­mente adqui­ri­dos entretenimientos.

Dejando aparte todo lo que pue­des com­prar allí y que el lugar es apuesta 100% segura para bus­car rega­los ori­gi­na­les, lo que más mola de La Cen­tral de Callao es el edi­fi­cio: un pala­cete res­tau­rado en la calle Pos­tigo de San Mar­tín. Tiene tres plan­tas que rodean un patio cen­tral, orga­ni­za­das en dis­tin­tas habi­ta­cio­nes y espa­cios lle­nos de deta­lles boni­tos: el ciprés en el patio, la cúpula de la capi­lla con pin­tu­ras al fresco con­tras­tando con la sec­ción infan­til, el fut­bo­lín escon­dido en un reco­veco debajo de la esca­lera, la habi­ta­ción ais­lada para leer…

Aparte de la libre­ría, en la planta baja tie­nen un café-restaurante o bis­tro, como le lla­man ellos, bas­tante bonito y con comida rica aun­que un poco gafapasta-pretencioso para mi gusto. Lo único que aun no he podido ver es la cripta con­ver­tida en El Garito, un bar sub­te­rrá­neo que estará abierto hasta las 2 de la mañana. Creo que entrará en fun­cio­na­miento el sábado que viene, así que no dudaré en bajar a ver qué bre­ba­jes secre­tos ocul­tan ahí.